Tradição, Exclusividade e Respeito pela natureza.

48 anos de tradição

O Restaurante foi fundado há 48 anos e ainda pertence a mesma família. Esta família de tradição em gastronomia chegou à terceira geração de chefs.

A História do Viana começou pelo avô e pela avó visionária, que trouxe da Europa seu conhecimento da cozinha tradicional e seu talento em desbravar aromas e sabores. Ao chegar no Brasil, se apaixonou pela criatividade da cozinha brasileira e por Ilhabela. O filho trouxe mais tarde seus conhecimentos de viagens, descobertas pelo mundo e principalmente do nordeste brasileiro, onde o encanto pelos sabores nordestinos veio influenciar definitivamente o cardápio. O neto estudou gastronomia moderna e já desenvolve novos pratos, tendo passado toda a sua infância descobrindo temperos e participando do desenvolvimento de uma tradição em servir qualidade e sabores únicos.

O interior

Giba, Yannik Pagh, Lavinia Pagh, Pacheco e muitos outros talentos locais e estrangeiros prestigiam o ambiente com obras marinhas, trazendo consigo um pouco da cultura e história de Ilhabela. Miniaturas de barquinhos de pesca, navegam pelas paredes e esculturas autênticas trazidas da África, vêm reconstruir as origens da cultura afro-brasileira.

O exterior

Lá fora você poderá apreciar nossa cozinha em um amplo deck coberto, com vista panorâmica para a linda praia do Viana, hoje sombreada pelos coqueiros plantados pelo avô há décadas. Temos a certeza que aqui você achará o enquadramento especial para uma linda foto ao pôr-do-sol.

Nossa Estrutura

O restaurante conta com uma infra-estrutura completa. Possui um sistema de tratamento de efluentes que preserva a qualidade do nosso meio ambiente. Na falta de energia elétrica, contamos com um gerador próprio capaz de manter o restaurante em pleno funcionamento. E nas áreas externas do restaurante os chillers (micro-borrifadores) trazem o conforto térmico ideal para você curtir as delícias da nossa cozinha, sem ter que se preocupar com o verão de Ilhabela.